Cooxupé - Referencia en Café Brasileño

01 October 2015

Brasil es el mayor productor y exportador de café en especie en el mundo y el país con la mayor productividad de granos.

Representada por más de 300.000 propiedades en que consiste casi enteramente de pequeñas y medianas empresas dominadas por el café de la montaña. El sector emplea a más de ocho millones de trabajadores que genera directa e indirectamente una producción bruta de más de 6 mil millones de dólares.
Según los datos de Conab (Compañía Nacional de Abastecimiento) la estimación de la producción de la cosecha de café (especie Arábica y Robusta) en 2014, indica que Brasil debería cosechar un volumen de 44,57 millones de sacos de 60 kg de café procesado. El resultado representa una reducción de 9,33 % o 4,58 millones de sacos en comparación con la producción de sacos de 49,15 millones obtenidos en el ciclo anterior.
Café Arábica es el 72,4 % de la producción total (arábica y robusta) de café del país. Se estima para la nueva cosecha 32.23 millones de sacos cosechados. El resultado es una reducción de 15,81 % (6.0513 millones de sacos). Esta reducción se debe a la sequía severa observada en los primeros meses de 2014 en algunas regiones productoras.
La producción de café robusta, estimada en 12,33 millones de sacos un aumento del 13,49 %. Este resultado se debe principalmente a la recuperación de la productividad, que en la cosecha anterior sufrió la grave sequía y el crecimiento de la zona de producción, principalmente en el estado de Espirito Santo, el mayor productor de especies robusta.
Minas Gerais se destaca como el mayor productor brasileño con un promedio de 50% de la cosecha de café nacional y hasta el 75 % del café arábica producido en el país. Datos de Emater-MG, revelan que el estado tiene 150.000 propiedades que cultivan café y la cosecha de Minas Gerais de 2014 se estima en 22.992.048 bolsas beneficiado.
Importancia de las cooperativas de productores
de café en el sistema agroindustrial
En este contexto, cabe destacar la importancia de las cooperativas de agricultores en el sistema de la agroindustria del café. De la producción nacional total, aproximadamente el 28 % del café de coco pasa por las cooperativas mientras que el 40 % de los agricultores son miembros. Estas asociaciones son responsables de las actividades de ventas de insumos a los productores, almacenamiento, procesamiento y comercialización de café y algunos de ellos todavía dependen de la parte del tostado y exportación. Hoy, en Brasil hay noventa y cuatro cooperativas presentes en el sector de café. Hoy, en Brasil hay noventa y cuatro cooperativas presentes en el café. Los insumos agrícolas se venden por cooperativas que compran productos en escala y los revende a un precio bajo a los miembros de la cooperativa permitiéndoles que deudas las deudas después de la cosecha de café.
Las cooperativas participan activamente en la separación y procesamiento de café, lo que contribuye a la definición de la calidad y el sabor de los granos. El proceso de separación y clasificación recibida de los productores de café es uno de los pasos que se elevan a varias mezclas que se venden en los mercados nacionales e internacionales.

Primera cooperativa de café del Brasil.
La aparición de las cooperativas de agricultores en Brasil se produjo a partir de 1932 cuando se fundó la primera cooperativa de productores de café, Cooxupé, que en ese momento operaba sólo como un crédito agrícola cooperativa para apoyar los cultivadores. La comercialización sólo empezó en 1957 cuando se convirtió en Cooperativa de los cafeteros el ejercicio de actividades de recepción, procesamiento y comercialización del café. En 1959 las exportaciones comenzaron con el primer envío directo de café desde el Puerto de Santos.
Cooxupé es la cooperativa más grande de los productores de café del mundo con 83 años de existencia contando con 12 mil miembros , donde 97 % son pequeños y medianos productores con una producción per cápita 50-500 sacos de café y más de 1.900 empleados directos .

Con estructura y logística administrativa excelente para servir a sus miembros con calidad, Cooxupé tiene una oficina de exportación en el puerto de Santos y 24 unidades de negocios en Sao Paulo, proporcionando asistencia técnica y promoviendo los días de campo y eventos para sus miembros. Estas unidades también funcionan como centros de comercialización, de marketing y centros de negocios, atendiendo la satisfacción de las necesidades de cada productor individual.
La planificación estratégica y su correcta gestión llevaron a Cooxupé a batir récords y liderar el ranking brasileño en 2011 convirtiéndose en el mayor exportador de la historia de los productos básicos alcanzando un R$ 3 mil millones el volumen de negocios del país, con 2,46 millones de sacos y haciendo el mayor volumen de café exportado en la historia de Brasil. Responsable por 20% de la producción de café en el estado de Minas Gerais, el crecimiento de los ingresos de la cooperativa fue el resultado de una obra extensa y detallada sobre los años.
Para Carlos Alberto Paulino da Costa, el presidente de Cooxupé estos 82 años de experiencia en cooperativas nos ha llevado a una serie de decisiones estratégicamente correctas. Hoy podemos evaluar el mercado y anticiparse a las tendencias. Segundo Carlos Paulino, estos resultados muestran que Brasil está conquistando más y más mercados extranjeros, un reconocimiento de la calidad de la producción nacional de café. “Estamos invirtiendo en la tecnología, la innovación y la sostenibilidad en la calidad de la producción de café. Los resultados de esta inversión están empezando a aparecer con la expansión del mercado de consumo “, dijo Paulino.
Mayores retos en las exportaciones.
Para Carlos Alberto el mayor desafío para el café brasileño es conseguir que los clientes reconocen que el café brasileño es un café de una calidad excepcional competir igualmente con los mejores cafés del mundo. Hace unos años nuestro café no era reconocido como un café de calidad pero esta historia ha cambiado, cafés especiales están entrando en el mercado Ya existe registros de origen de granos en el país. El café ya cuenta con cuatro indicaciones de origen nacional. Recientemente el café del Cerrado Minero ha recibido por el INPI (Instituto Nacional de la Propiedad Industrial) el primer registro de granos de origen en el país. Este nuevo registro es la primera prueba de la conexión del café con el medio ambiente. Nuestro objetivo es seguir mejorando la imagen de nuestro café con un enfoque en la sostenibilidad, la planificación y la inversión en nuevas tecnologías. Los productores brasileños, especialmente los que invierten en cafés gourmet y especial, tienen una ventaja única en el mundo: debido al clima favorable durante la cosecha, pueden elegir el sistema de procesamiento más adecuado a las necesidades de sus clientes (mercados internos y externos). Los porcentajes de café natural, despulpado natural y lavados se pueden determinar, por lo tanto, con base en la demanda y teniendo en cuenta el sistema que más favorece la calidad para cada lote específico. “Veo el futuro con optimismo porque el café brasileño es el más barato del mundo y gana en competitividad que son inmejorables, solamente nos falta el reconocimiento de la calidad de nuestro café, concluí Carlos Alberto.”

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